根据开封市商务局监测，2023年5月12日我市被监测的商品价格总体平稳。具体分析如下：

一、粮食类价格平稳

本期我市粮食类均价为5.46元/公斤，环比持平。其中，大米价格为4.92元/公斤，环比下降0.2%；面粉价格为5.99元/公斤，环比持平。

本期粮食零售价格平稳。预计后期，我市粮食类价格将以平稳为主。

二、食用油价格平稳

本期我市食用油均价16.72元/升，环比下降0.4%。具体情况如下：豆油12.25元/升，环比下降0.1%；花生油23.45元/升，环比下降0.9%；菜籽油15.83元/升，环比持平；调和油15.33元/升，环比下降0.2%。

本期我市食用油价格整体平稳。预计后期，我市食用油价格将以平稳为主。

三、猪肉、鸡蛋价格平稳

本期猪肉零售价32.55元/公斤，环比持平；禽类零售价格19.45元/公斤，环比持平；牛肉零售价格为87.55元/公斤，环比持平；羊肉零售价格79.85元/公斤，环比上涨0.3%；；鸡蛋价格10.89元/公斤，环比下降0.3%。

猪肉价格平稳、蛋类总体来说价格平稳，预计后期肉类、鸡蛋价格会以平稳为主。

四、蔬菜、水果价格平稳

蔬菜零售均价5.50元/公斤，环比下降1.1%。在被监测的30种蔬菜中2种价格平稳，10种价格上涨，18种价格下降，其中下降幅度较大的有圆白菜15.5%、菜花22.2%、黄瓜13.0%；上涨幅度较大的有芹菜19.4%、菠菜18.0%、西葫芦17.7%。我市水果零售均价12.65元/公斤，环比上涨0.2%。

五、水产品价格平稳

水产品零售价格16.51元/公斤，环比上涨1.7%。其中鲤鱼零售价格13.96元/公斤，环比上涨6.1%；草鱼零售价格15.96元/公斤，环比持平；鲫鱼零售价格19.60元/公斤，环比持平；对虾零售价格65.60元/公斤，环比持平。

六、奶制品价格平稳

奶制品零售价格89.37元/升，环比持平。其中灭菌奶(常温奶)零售价格10.23元/升，环比持平；巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售价格13.93元/升，环比持平；酸奶零售价格12.56元/公斤，环比下降0.3%。国外品牌婴幼儿奶粉零售价格210.13元/公斤，环比下降0.1%；国产品牌婴幼儿奶粉零售价格188.74元/公斤，环比上涨0.1%；中老年奶粉零售价格100.65元/公斤，环比上涨0.1%。